Autumn Appetite

Autumn Appetite：食とおいしさを読み解く英語ガイド

1. Set the Stage

秋は「食欲が主役に戻る季節」。暑さが退き、台所は再び生活の中心となり、料理は“避ける”行為から“整える”営みへ変わります。この記事では、秋の味わいを英語で語る際に欠かせない語彙を、プローズ辞書のスタイルで簡潔に整理します。

英語では、食材は hearty（滋味深い）、robust（力強い）、earthy（土のような風味）、lustrous（つややか）といった語で表現され、風味は toasty（香ばしい）、caramelised（カラメル化した）、バター風味、smoky（燻したような）などで描写されます。また、調理語彙には braise, simmer, reduce など“時間と意図”を示す動詞が多く並びます。

この記事では、秋の料理を英語で語るための語彙・構文・描写の型を整理し、季節の「おいしさ」をどのように言語化できるのかを示します。